0308_「2021.4.19(月)OPENに向けて」
2021.4.8 保健所検査、無事終了2021.4.9 飲食店営業許可証受理2021.4.10 店舗で試作 検査に通るように設計するのは、本業なのでお手のもの、ではありましたが、ちゃんと許可が出て正直ホッとしました。店舗 […]
0307_「エイプリルフール過ぎちゃったので本当の話」
2021.4.2おにぎり屋さんの工事がほぼ終わりました。 本日、シンクの給排水接続が終わり、電気・ガス・水道も開通しました。湯沸器の故障や漏水がなくてひと安心…。のれんも届き、ぐっと完成度が増しました。 来週は営業許可申 […]
0306_「新しい景色」
一つのプロジェクトが始まりました。「ハチ公小径におにぎり屋をつくる件」 【仮説】1.自分が挑戦すると、他の挑戦者たちと出会うことができ、 まちの可能性が拡がるのではないか？2.こんなお店があれば夜のハチ公小径も寂しくない […]