ハチ公小径B棟改装工事　始動

2020.6.15
大館市中町にあるハチ公小径。
そのフードエリアある5店舗のうちの一つを改修して公私ともにお世話になっている塩原さんのキッチンをつくります。

初日は清掃を行い、それなりに蓄積していた油汚れや埃を落として塗装しやすいように整えました。
床や何故かみたらし団子の香りがする換気扇、ステンレスの厨房機器などを磨きました。

はっきり言って結構大変な作業でした。
飲食店の清掃を自分で体験してみて、
おいしく当たり前のように食事できていることはお店の方の日々のメンテナンスがあってこそだと、有難いことだと、
強く思いました。
塩原さんと一緒に清掃できてよかったです。

２日目は養生三昧、頑張ります。